Dapur Serasa Jauh dari Rumah, Resep Simpel Ini Penyelamatnya

Dulu gue mikir, jadi orang tua itu yang paling bikin capek ya begadang dan ganti popok. Ternyata ada satu hal lagi yang sering kelewat: urusan makan. Bukan makan bayi doang, tapi makan kita sendiri. Anak baru lahir, tidur jadi barang mewah, dan tiba-tiba jam makan siang lewat gitu aja tanpa sadar.

Pengalaman pertama gue sih lucu kalau diinget. Istri lagi nyusuin, gue di dapur ngaduk-ngaduk mi instan sambil sesekali nengok ke kamar. Mi-nya matang, tapi gue udah keburu lupa dan malah nungguin anak yang udah tidur. Mi dingin, kuahnya mengental, dan gue makan sambil setengah sadar. Malamnya gue cuma bisa mikir: kok bisa ya hidup gue sekarang diisi mi instan terus?

Dari situ gue mulai sadar satu hal yang gak pernah kepikiran sebelumnya. Masak rumahan buat orang tua baru itu bukan soal punya banyak waktu, tapi soal punya strategi. Dan strategi itu gak harus ribet.

Baca juga: Masak Sendiri Itu Bisa Murah, Kok Bisa? Ini Buktinya

Pelajaran Pertama: Masak Itu Soal Niat, Bukan Skill

Gue bukan chef. Bahkan sebelum nikah, gue cuma bisa masak telur dadar dan nasi goreng yang rasanya agak aneh. Tapi setelah punya anak, gue belajar kalau masak itu sebenarnya soal niat dan sedikit akal-akalan. Kamu gak perlu bisa bikin rendang buat bikin rumah terasa hangat. Cukup satu lauk yang beneran dimasak sendiri, itu udah beda rasanya.

Ada satu momen yang gue inget banget. Anak gue umur dua bulan, dan gue bikin tumis kangkung sama tempe orek. Simpel banget. Tapi pas istri gue makan dan bilang "ini enak, kayak masakan rumah," rasanya... gue kayak menang lotre. Padahal cuma tumis kangkung. Dari situ gue ngerti kenapa makanan rumahan itu punya nilai yang gak bisa diganti sama makanan pesan antar.

Masakan rumahan bukan soal rasa bintang lima. Ini soal rasa yang bikin orang yang kamu sayang ngerasa pulang.

Resep Simpel yang Jadi Andalan di Dapur Kami

Nah, ini bagian yang paling gue suka. Selama beberapa bulan jadi orang tua baru, gue ngumpulin beberapa resep yang beneran praktis. Bukan resep yang butuh 15 bahan dan 3 alat dapur. Ini resep yang bisa kamu masak sambil sesekali nengok bayi.

Tumis Tempe Kecap, Sahabat Orang Sibuk

Ini resep penyelamat gue. Bahannya cuma tempe, bawang merah, bawang putih, kecap manis, dan sedikit garam. Potong tempe kecil-kecil, tumis bawang sampai wangi, masukin tempe, kasih kecap, aduk. Selesai dalam 10 menit. Kalau mau lebih mewah, tambahin cabai atau daun bawang. Tempe itu murah, gampang dicari, dan gak butuh teknik khusus.

Yang bikin resep ini spesial buat gue: tempe bisa disiapin dari pagi. Potong-potong dulu, simpan di wadah, tinggal tumis kapan pun. Jadi pas anak lagi tidur, gue cuma butuh 10 menit buat bikin lauk.

Sup Ayam Bening yang Bisa Dibuat Sekali untuk Dua Hari

Ini resep yang gue pelajari dari mertua. Sup ayam bening dengan wortel dan kentang. Kuncinya: masak dalam porsi besar, simpan sebagian di kulkas. Besoknya tinggal angetin, tambahin sedikit daun bawang, dan rasanya masih enak. Gak perlu masak dari nol tiap hari.

Bahan-bahannya sederhana: ayam (bisa pakai sayap atau paha), wortel, kentang, bawang putih, bawang merah, garam, dan merica. Rebus ayam sampai empuk, buang kotoran yang mengapung, masukin sayur, bumbui. Selesai. Gak perlu blender bumbu, gak perlu tumis lama. Ini yang bikin gue sadar kalau masak praktis itu bukan berarti masak asal-asalan.

• Tips: Rebus ayam di malam hari, simpan kuahnya. Pagi tinggal angetin dan tambah sayur.
• Tips: Bekukan sisa sup dalam porsi kecil, jadi stok darurat kalau malas masak.
• Tips: Selalu siapkan bawang cincang di kulkas, hemat waktu 5 menit tiap masak.

Yang Gue Pelajari Soal Makan Bareng

Ada satu hal yang gak pernah gue duga sebelumnya. Ternyata makan bareng itu jadi momen paling berharga setelah punya anak. Bukan karena makanannya mewah, justru karena makanannya sederhana. Gue dan istri sering makan bergantian, satu jaga anak, satu makan. Tapi kalau anak lagi tidur, kami makan bareng di meja makan kecil, ngobrolin hal-hal receh, dan itu rasanya... cukup.

Gue jadi ngerti kenapa orang tua zaman dulu selalu nyuruh makan bareng. Bukan soal gizinya doang, tapi soal kebersamaannya. Dan makanan rumahan yang simpel itu jadi alasan buat kami duduk bareng, walau cuma 15 menit.

Ada juga pelajaran soal gak maksa diri. Awalnya gue pengen banget masak yang "instagramable" biar kelihatan keren. Tapi lama-lama gue sadar, yang penting itu makanannya habis dan keluarga kenyang. Gak perlu plating cantik kalau akhirnya gue stres sendiri. Sekarang gue lebih milih masak tumis sederhana yang pasti jadi, daripada resep ribet yang belum tentu berhasil.

Buat Kamu yang Baru Mulai

Kalau kamu orang tua baru dan lagi bingung soal urusan makan, gue cuma mau bilang: mulai dari yang paling gampang. Jangan langsung pengen masak rendang atau opor. Mulai dari tumis sayur, telur dadar, atau sup bening. Yang penting kamu mulai.

Dan satu lagi, jangan malu pakai bahan instan sesekali. Kaldu blok, kecap, saus, itu semua boleh. Masak rumahan bukan lomba masak dari nol. Ini soal bikin rumah punya aroma masakan, dan itu udah cukup bikin hati adem.

Gue gak tau sampai kapan fase begadang ini berakhir. Tapi satu yang gue yakin: selama dapur masih nyala dan ada makanan hangat di meja, rumah ini masih terasa kayak rumah. Dan itu, buat gue, udah lebih dari cukup.